需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 22:31:21
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：羊肚菌100克鸡翅300克辅料：淀粉(蚕豆)10克调料：小葱20克姜15克酱油40克黄酒10克五香粉1克
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料：羊肚菌 100克 鸡翅 300克
辅料：淀粉(蚕豆) 10克
调料：小葱 20克 姜 15克 酱油 40克 黄酒 10克 五香粉 1克 盐 5克 猪油（炼制） 50克 味精 1克 各适量
鸡翅羊肚菌的做法：
1.干羊肚菌用清水洗净,泡发五分钟,淘洗四遍,开水锅中氽一遍捞出待用；
2.鸡翅清洗后斩为两段,加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许,拌掩半小时；
3.炒锅注入熟猪油,置旺火上烧至七成热,将鸡翅炸至金黄色,捞入小锑锅内；
4.再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块（拍松）、上汤600毫升,旺火烧开移至小火上煨约一小时；
5.待鸡翅煨粑,捞出摆在盘子周围,羊肚菌摆在中心；
6.将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置旺火上,加入甜酱油、咸酱油、味精,用蚕豆水粉勾清芡,淋在羊肚菌上即成.