需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 00:29:45
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鱼唇300克辅料：香菇（干）20克干贝20克火腿50克冬笋50克油菜心250克调料：姜10克姜汁20克白
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主料： 鱼唇 300克
辅料： 香菇（干） 20克 干贝 20克 火腿 50克 冬笋 50克 油菜心 250克
调料： 姜 10克 姜汁 20克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 黄酒 50克 盐 10克 味精 4克 小葱 10克 各适量
砂锅鱼唇的做法：
1. 将老母鸡500克斩成大块,放在沸水锅中煮烧片刻,捞出洗去血沫；
2. 将鸡肉块放入砂锅内,舀入浓汤1000毫升,然后,置旺火上烧沸,改为小火炖1 小时,端离火口,待用；
3. 把水发鱼唇切成长方块,放入沸水锅中煮2 分钟,捞入另一炒锅,加白汤500毫升、黄酒20克、姜汁水,煮3 分钟；
4. 将鱼唇、熟笋片、水发香菇、熟火腿片、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中,置旺火上烧沸,改为小火炖30分钟；
5. 再拣去葱结、姜块,把小菜心焯熟放进,加味精调好味,置于火上焖烧5 分钟,即可上席.
更多砂锅鱼唇信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguoyuchun