需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 07:25:01
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鲈鱼750克辅料：冬笋75克火腿15克调料：味精2克小葱7克胡椒粉3克猪油（炼制）40克盐5克黄酒10克
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主料： 鲈鱼 750克
辅料： 冬笋 75克 火腿 15克
调料： 味精 2克 小葱 7克 胡椒粉 3克 猪油（炼制） 40克 盐 5克 黄酒 10克 各适量
氽四鳃鲈鱼汤的做法：
1. 将鲈鱼去鳃、鳞、内脏,洗净；
2. 将笋、火腿、姜均切片,葱切段；
3. 将锅放火上,下猪油,投入葱段、姜片用大火爆成金黄色,即将鲈鱼的腹部朝上,下锅略煎后,翻个身,烹入酒,加盖焖片刻；
4. 再加入适量清水烧到汤里呈乳白色,再加盖,用小火继续焖约4～5 分钟；
5. 再投入笋片、盐、味精和胡椒粉,再起大火烧一下,轻轻倒入汤碗中,上面放熟火腿片即成.
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