如何做砂锅炖牛肉
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 04:24:47
如何做砂锅炖牛肉如何做砂锅炖牛肉如何做砂锅炖牛肉1.将牛肋条肉洗净,切成3厘米见方的块2.将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中；3.把牛肉汤放置一旁澄清；4.把煮过
如何做砂锅炖牛肉
如何做砂锅炖牛肉
如何做砂锅炖牛肉
1. 将牛肋条肉洗净,切成3厘米见方的块
2. 将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中；
3. 把牛肉汤放置一旁澄清；
4. 把煮过的牛肉块洗去血沫,放入砂锅内；
5. 然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
6. 炒勺置火上,加植物油烧热,投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味,然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
7. 待汤烧开后,即调入食盐、胡椒粉、味精,使其成为咸鲜味；
8. 将烧的汤再倒入砂锅,用旺火烧开,移至小火上,盖严锅盖,用微火炖约2小时半,见肉烂汁浓即成