淀粉为什么会使水变粘稠
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 14:24:10
淀粉为什么会使水变粘稠淀粉为什么会使水变粘稠淀粉为什么会使水变粘稠淀粉遇水会发生糊化,吸收水分.淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀
淀粉为什么会使水变粘稠
淀粉为什么会使水变粘稠
淀粉为什么会使水变粘稠
淀粉遇水会发生糊化,吸收水分.
淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化（Gelatinization）。