鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?爱玉粉又是什么东东?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/06 08:42:56

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琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质.含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能.琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水.琼脂在工业上具有独特的重要性,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶）,是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点：具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等.回答者：流穿蜂 - 总监九级 11-14 13:01 ●鱼胶粉简介鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶.鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料.纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心

鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?爱玉粉又是什么东东? 求问鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别? 吉利丁片,吉利丁粉,鱼胶粉,燕菜精,琼脂有什么区别?我知道都可以用来做果冻,但是口感有什么差别?还有用法上有什么差别? 琼脂,鱼胶粉,吉利丁三者的区别是什么肇庆哪里有卖果冻粉?布丁粉?鱼胶粉?吉利丁片?琼脂?卡拉胶?明胶? 我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的琼脂和鱼胶粉做果冻有什么区别做出来的效果有什么不一样的,最好具体点.说说怎么样做果冻的. 鱼胶粉吉利丁片有什么区别RT 吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗? 吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗? 做果冻,布丁什么的到底用什么粉更好一些呢?明胶,丁吉利片,布丁粉,琼脂,鱼胶粉?要方便使用哦果冻粉,鱼胶粉,吉士粉,吉利丁片的区别如题,谢谢明胶鱼胶粉琼脂果冻粉哪个更健康做布丁用琼脂/鱼胶粉/果冻粉哪种最好? 在江苏徐州哪里有卖琼脂、鱼胶粉或者果冻粉的想做果冻在江苏徐州哪里有买琼脂、鱼胶果冻粉的啊?最好是琼脂琼脂是什么?和果冻粉有什么区别?在家自己做果冻用什么比较好? 吉利丁片与果冻粉,琼脂的不同!好坏! 琼脂和鱼胶粉是什么?有什么用?