白酒中总醛的测定中亚硫酸氢钠的作用是?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 21:44:38
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白酒中总醛的测定中亚硫酸氢钠的作用是?
醛属于氧化性质的,亚硫酸氢钠属于还原性质,两者可以发生反应,消耗的亚硫酸氢钠越多代表白酒中含醛越多