甲壳素的分子量和分子量分布是怎样的拜托了各位

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/21 21:32:29

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甲壳素的分子量和分子量分布是怎样的拜托了各位
甲壳素和壳聚糖与其它高分子化合物一样,所谓分子量,实际都是不同分子量的同系混合物,只有统计的意义.那怕是存在于同一种蟹壳中的甲壳素,亦因生物合成过程受控因素不同而合成出不同分子量的甲壳素.同时,存在的甲壳素酶又有降解作用,使部分甲壳素大分子降解为—：系列不同分子量的同系物.在提取分离甲壳素的过程中,大分子又会遭受反应条件的影响而产生不同程度的降解,这种情况在脱乙酰化制备壳聚糖时更明显.除了制备方法以外,不同来源的甲壳素,如来自蟹、虾、真菌、绿藻等等,也因种属的差异而具有不同的分子量.分子量的高低不同,对材料的物理机械性能有直接影响,如成膜性和成纤维及其强度等,此外,分子量分布的范围宽或窄,对材料的物理机械性能影响也很大.一方面是天然存在的甲壳素有其一定的分子量分布,另一方面,制备过程中各种因素也会改变分子量的分布,尤其是脱乙酰化时强碱和高温的影响最大.为了获得高分子量和分子量分布窄的壳聚糖,一般采用高温短时间或低温长时间的脱乙酰条件.摘自 http://www.jiakesu.com/news/201133092947.htm 源自 http://www.jiakesu.com/

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