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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 19:51:23
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主料：大黄鱼 750克
辅料：油菜 480克 鸡蛋黄 30克
调料：白醋 100克 白砂糖 50克 香菜 20克 各适量
糖醋黄花鱼煲的做法：
1.黄花鱼弄净,加味腌过,沥干水,拌入鸡蛋黄,用干淀粉捞干鱼身,放入滚油内炸,炸至焦黄时取起；
2.烧热瓦缸,下些蒜茸,倾下白醋,放入片糖,少许盐,一汤匙茄汁和半茶匙料汁调煮适味,放入炸好之黄花鱼、油菜焖煮十来分钟,下些粉芡,加上香菜,原煲上席.