需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 17:09:17
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：猪肉(肥瘦)500克油菜心600克辅料：生菜100克调料：盐3克葱汁5克姜汁5克黄酒5克淀粉(玉米)3克
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主料：猪肉(肥瘦) 500克 油菜心 600克
辅料：生菜 100克
调料：盐 3克 葱汁 5克 姜汁 5克 黄酒 5克 淀粉(玉米) 3克 各适量
炖狮子头的做法：
1.把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥；
2.将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球；
3.起油锅炒菜心,加盐炒好,取出放在锅中,加适量鸡汤和清水,用大火烧沸,即将肉球放在菜心上,盖上几片青菜叶,改用慢火继续炖煮两小时即成；
4.撇去汤面上的浮油即可供用,此菜扬州名菜之一.