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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 22:51:59
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主料：猪里脊肉 250克
调料：鸡蛋 60克 小麦面粉 50克 盐 4克 味精 1克 料酒 10克 植物油 50克 椒盐 2克 各适量
煎炸里脊的做法：
1.把猪里脊先片成厚约1厘米的大片,用刀拍松,稍剞十字刀,再切成3厘米的长的肉条.
2.用碗盛入面粉,磕入鸡蛋调匀成软炸糊.
3.锅上火,注入油烧至六七成热,将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌,再挂上软炸糊,下入油锅炸到浮起,呈金黄色捞出,拣净碎糊渣,装盘上桌,随带花椒盐蘸食.