需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 12:48:52
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主料：牛肚 350克
调料：辣椒油 15克 料酒 5克 盐 3克 白砂糖 3克 鸡精 3克 大葱 5克 香油 5克 姜 4克 各适量
红油牛肚领的做法：
1.牛肚领去掉油脂洗净,焯水后再冲洗干净；
2.煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒,投入牛肚领,沸后撇掉浮沫,移至小火上煮三小时；
3.将锅离火,加入精盐,使牛肚领浸泡入味,晾凉后捞出沥水,斜刀切片,盛于容器中；
4.葱洗净切成马蹄片,置于小碗内,加少许鸡汤、香油、白糖、精盐、鸡精、红油（辣椒油）调成汁,倒入牛肚领内拌匀,即可装盘.