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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 16:59:33
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主料：牛肚 400克
调料：料酒 10克 盐 3克 鸡精 2克 香油 5克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 15克 各适量
蒜泥牛百页的做法：
1.牛百页（牛肚）洗净,焯水后再次洗净；
2.煮锅置火上,加适量水、葱段、姜片、料酒,沸后投入焯水的牛百页,再沸后,移至小火上煮3小时左右；
3.熟时捞出晾凉,顶刀切丝,置于容器内；
4.将大蒜制成泥,置于碗内,加入香油、鸡汤、鸡精、精盐调成蒜汁,倒入牛百页中拌匀即可.