需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 20:08:43
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主料：鸡胸脯肉 400克
辅料：火腿 50克 鸡蛋 50克
调料：大葱 10克 姜 5克 盐 4克 料酒 10克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 各适量
鸡丝卷的做法：
1.鸡脯肉一份剁成泥,一份煮熟后撕成丝；
2.火腿切小丁备用；
3.将鸡泥放入碗内加精盐、味精、料酒、葱、姜末、火腿丁、淀粉、鸡蛋搅拌均匀成馅待用；
4.净纱布平铺案板上,将鸡丝均匀地铺在布上,放入调好的馅,从一端卷起,共卷两卷放入盘内,上蒸熟取出晾凉,拆去纱布,卷上抹香油即可.