需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 20:07:22
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主料：番茄 150克 猪肉(肥瘦) 150克 芹菜 50克
辅料：鸡蛋清 100克
调料：盐 10克 味精 2克 黄酒 5克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 小葱 10克 姜 5克 胡椒粉 4克 香油 2克 香菜 10克 各适量
番茄肉丸的做法：
1.番茄去蒂切丁,猪肉剁茸,小葱、姜、切末.
2.将肉末、蛋清100克、盐5克、味精2克、绍酒5克、酱油5克、淀粉10克、小葱5在、姜3克,各成份混合,用力搅匀,用大匙做成肉丸.
3.一较深盘中加水3杯,加盖高火9分钟左右,烧开,取出加入肉丸,番茄以及盐、小葱、胡椒、味精、芝麻油少许,水、香菜少许拌匀,加盖高火4分钟.
4.撒置香菜末及芹菜末装饰之.食用时,加入芝麻油其味更美.