需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 06:49:08
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：鹌鹑蛋100克调料：淀粉(玉米)12克姜汁12克料酒12克醋15克酱油5克香菜10克胡椒粉2克盐2克鸡油
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主料：鹌鹑蛋 100克
调料：淀粉(玉米) 12克 姜汁 12克 料酒 12克 醋 15克 酱油 5克 香菜 10克 胡椒粉 2克 盐 2克 鸡油 2克 各适量
烩鹌鹑蛋的做法：
1.将鹌鹑蛋用清水泡过后,放进凉水锅里,在旺火上煮至八成熟,换成凉水再煮,等水再煮沸即可；
2.香菜摘洗干净切成末；
3.将炒锅置旺火上,加入鸡汤250克、鹌鹑蛋、姜汁、盐、料酒；
4.待汤烧开后,撇去浮沫,加湿淀粉,搅拌均匀,将汤汁收稠；
5.汤稠后烹入醋,撒入胡椒粉,淋上鸡油,倒入大碗内,撒上香菜末即成.