需要什么原料,具体步骤是什么,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/21 16:41:29
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料:猪肉(肥瘦)150克调料:植物油60克大葱3克酱油3克姜2克大蒜2克料酒2克醋2克盐3克淀粉(豌豆)5克

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主料: 猪肉(肥瘦) 150克
调料: 植物油 60克 大葱 3克 酱油 3克 姜 2克 大蒜 2克 料酒 2克 醋 2克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
软熘肉片的做法:
1.猪肉切薄片,葱切段,姜切细末,蒜切片,湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀,不要太稀.
2.锅坐中文火,油25克烧湿热,下拌好的肉片,不断搅拨,不使粘结,炸至八成熟出锅倒去余油.
3.高汤,酱油,醋,盐和湿淀粉五克调成汁.
4.炒锅先加油少许,坐中火烧热,下葱,姜,蒜和炸好的肉片搅转,烹料酒,倒入调汁,再稍加搅转后,淋上少许熟油起锅.
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