需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 05:31:36
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主料：猪肉(肥瘦) 400克 黄豆芽 250克
辅料：冬笋 50克 淀粉(玉米) 50克 鸡蛋 50克
调料：姜 20克 胡椒粉 2克 盐 8克 料酒 20克 植物油 3克 各适量
清蒸狮子头的做法：
1.将猪肉剁成细末,放入小盆中,加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等,用力搅拌均匀,做到干稠不吐水；
2.制成4个扁圆形的大肉丸,放在抹有植物油的碗中；
3.冬笋洗净切成细末；
4.将肉丸入笼用旺火蒸熟,取出；
5.另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽氽熟；
6.加入精盐、味精调味,倒入装狮子头的碗中即可.