为什么我烤蛋挞时 蛋挞皮外面熟了 里面没熟我用220度烤了20分钟 如果不放蛋挞水塔皮是熟的 放了塔水蛋挞皮里面就不熟了
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 19:36:20
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为什么我烤蛋挞时 蛋挞皮外面熟了 里面没熟我用220度烤了20分钟 如果不放蛋挞水塔皮是熟的 放了塔水蛋挞皮里面就不熟了
为什么我烤蛋挞时 蛋挞皮外面熟了 里面没熟
我用220度烤了20分钟 如果不放蛋挞水塔皮是熟的 放了塔水蛋挞皮里面就不熟了
为什么我烤蛋挞时 蛋挞皮外面熟了 里面没熟我用220度烤了20分钟 如果不放蛋挞水塔皮是熟的 放了塔水蛋挞皮里面就不熟了
1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满
2、挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙.否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑.
3、捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆.
4、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解.如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀.
5、烤蛋挞前,烤箱事先要预热哈.
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