什么是半发面
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 12:48:40
什么是半发面什么是半发面什么是半发面那么顾名思义,半发面就是不完整的发面过程,也就是发了一半程度的面.\x0d水馅包子是众多的包子中的一种.因采用猪肉馅和骨头汤等配馅（比变为1：0.7）,成品鲜嫩有汤
什么是半发面
什么是半发面
什么是半发面
那么顾名思义,半发面就是不完整的发面过程,也就是发了一半程度的面.\x0d水馅包子是众多的包子中的一种.因采用猪肉馅和骨头汤等配馅（比变为1：0.7）,成品鲜嫩有汤,故名水馅包子.皮面和馅的配制与其它包子大同小异.\x0d不知道你吃没吃过东北的“沟帮子水馅包子”或者上海的“汤包”.\x0d如果吃过的话,会有所了解,这两种包子的特点和天津“狗不理包子”又不一样啦.“沟帮子水馅包子”和上海的“汤包”的里面都有汤,这就是为何叫“水馅“的意思.\x0d当然啦,上海的“汤包”不叫“水馅”包子,但是汤就是水的意思,只不过不那么叫罢了.\x0d东北的“沟帮子水馅包”算是有代表性的“水馅”包子,其实就类似南方的灌汤包.\x0d这种“水馅”白子吃起来很细腻；唇齿留香,皮包肉多,汤汁香浓不腻,落到盘子上不会凝结出白油,馅料虽然不是很细腻,但是体现了\x0d东北人的特色.