苹果的颜色为什么会从绿到红

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/09 03:37:42

苹果的颜色为什么会从绿到红苹果的颜色为什么会从绿到红苹果的颜色为什么会从绿到红“苹果熟了为什么会变红”,这确实是个令人费解的问题.但是,变红的难道只有苹果吗?不仅是苹果,果实熟透后变色的植物也有很多,

苹果的颜色为什么会从绿到红
苹果的颜色为什么会从绿到红

苹果的颜色为什么会从绿到红
“苹果熟了为什么会变红”,这确实是个令人费解的问题.但是,变红的难道只有苹果吗?
不仅是苹果,果实熟透后变色的植物也有很多,而没熟之前果实就发红的几乎没有.
这一特性对于食用者来说是很方便的（一看就知道果实是否成熟了）,但对植物本身意味着什么尚不大清楚.
也有的苹果是成熟了不变红的,所以变色似乎并不起什么大的作用.
目前虽然还搞不清楚这其中的原因,但不管怎样,果实是因为与红叶、红花的色素相同的色素越积越多才为成红色的.
很多果实成熟后会产生许多糖分,所以变得很甜.
苹果的红色素跟苹果的糖分有密切的关系.可以这么说,随着糖分的增加,色素也在不断增加.
这有内外两个原因.内因是这些苹果里都含有一种花青素,花青素增多就会显出红色.外因是太阳光,当阳光照射苹果果,受照射的这一边的花青素就会大量增多.如此一来,苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色.相比之下,另一边就显得绿的成分更多一些.
至于有些苹果（如黄蕉）不管怎么晒,也不会变红,是因为它们含的叶青素少,含叶黄素则较多.
其中有好几种（如国光、红玉、红富士）的外表都一边红,一边绿.这是为什么呢?
这有内外两个原因.内因是这些苹果里都含有一种花青素,花青素增多就会显出红色.外因是太阳光,当阳光照射苹果果,受照射的这一边的花青素就会大量增多.如此一来,苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色.相比之下,另一边就显得绿的成分更多一些.
至于有些苹果（如黄蕉）不管怎么晒,也不会变红,是因为它们含的叶青素少,含叶黄素则较多.

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