为什么水到100°C会沸腾?（用饱和蒸汽压来解释.）还有一个与此相关的问题,水沸腾到了100°C为什么就不继续升高温度了?有没有什么措施可以继续升高温度的?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 11:51:33
为什么水到100°C会沸腾?（用饱和蒸汽压来解释.）还有一个与此相关的问题,水沸腾到了100°C为什么就不继续升高温度了?有没有什么措施可以继续升高温度的?
为什么水到100°C会沸腾?（用饱和蒸汽压来解释.）
还有一个与此相关的问题,水沸腾到了100°C为什么就不继续升高温度了?有没有什么措施可以继续升高温度的?
为什么水到100°C会沸腾?（用饱和蒸汽压来解释.）还有一个与此相关的问题,水沸腾到了100°C为什么就不继续升高温度了?有没有什么措施可以继续升高温度的?
首先,对于饱和蒸汽压的解释如下：在一定温度下,与液体或固体处于相平衡的蒸气所具有的压力称为饱和蒸气压.同一物质在不同温度下有不同的蒸气压,并随着温度的升高而增大.
水的饱和蒸汽压在常温的时候是小于一个大气压的,随着水的不断加热,饱和蒸汽压增大,增大到一个大气压的时候,在水面这一界面上的饱和蒸汽压等于一个大气压,水就会剧烈的向大气中蒸发,这就是我们所看到的沸腾现象.这时候（饱和蒸汽压等于大气压）的水的温度为100度,就是水的沸点.
对于第一个问题,我们知道蒸发会带走液体中的热量.当水剧烈蒸发（也就是沸腾）的时候,热量会很快被带走,温度就会很快降下来低于100度.所以说开水如果不继续加热的话就会立即停止沸腾,水保持沸腾就必须继续加热,只要在100度的时候,水就会剧烈蒸发,变成水蒸气,所以水不能逾越100度.
对于第二个问题,增大水面的大气压就可以增大水的沸点.这是因为,100度时水的饱和蒸汽压为一个大气压,这时候如果外面也是一个大气压,水就沸腾了.如果外面大于一个大气压,这时候的饱和蒸汽压（等于一个大气压）就不足以使水沸腾,就需要更高的温度来造成更大的饱和蒸汽压才能沸腾.所以这时候的沸点就会相应上升,在此沸点下的饱和蒸汽压等于此时外界的大气压.