需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 00:46:30
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主料：鸡 1000克
调料：大葱 60克 芝麻酱 100克 辣椒油 10克 花椒 3克 白芝麻 10克 姜 10克 白砂糖 40克 酱油 40克 味精 5克 醋 10克 香油 10克 各适量
多味鸡丝的做法：
1.将葱五分之一做成葱段,余下部分做成葱丝；
2.鸡洗净去除内脏；
3.将锅中加水,放入葱段、姜片,烧沸后,放入洗净的白条鸡,改用文火,使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟；
4.将煮熟的鸡连锅离火,鸡在原汤中冷却；
5.将冷却的熟鸡去骨,将鸡肉切成肉丝；
6.在盘子里先码上葱丝,葱丝上码上鸡肉丝；
7.用冷鸡汤将麻酱调开,加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁；
8.将多味汁浇淋在鸡丝盘里,撒上熟芝麻即可.