需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 00:33:27
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主料：鸡肉 500克
辅料：橙皮 10克 辣椒(青、尖) 50克
调料：大豆油 50克 盐 5克 料酒 5克 味精 2克 白砂糖 5克 果汁 20克 香油 5克 各适量
橘味鸡丝的做法：
1.将青椒洗净切成丝备用；鸡肉（鸡脯肉）投入水锅中烧煮至熟捞出,晾凉后切成丝；橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分,再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用.
2.锅内加适量大豆油烧热,放入鸡丝炸至淡黄色时捞出沥油.
3.原锅留底油少许,烹入黄酒、精盐、白糖调和,放入鸡丝、橙皮丝、青椒丝翻炒,再放味精、鲜橙汁翻匀收汁,淋上香油出锅晾凉即可.