需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 04:57:47
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主料：芥菜(大叶) 375克 栗子（鲜） 150克
辅料：香菇（干） 25克
调料：姜 3克 大葱 3克 盐 4克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 30克 各适量
栗子焖大芥菜的做法：
1.厚菇用清水浸软,挤干水去梗,加油10克拌匀；栗子肉放入开水中煮5分钟,去衣,放在碗内加浸过表面的水,蒸半小时至软透；大芥菜缨切成片,洗净后放入开水中煮3分钟,捞起洗一洗,挤干水；姜洗净,切姜片；葱洗净,切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克.
2.锅架火上,放油烧至五成热,煸香葱、姜,放入大芥菜缨煸透,下素汤650毫升、精盐、白糖,煮前慢火焖15分钟,放入厚菇拌匀再焖片刻,放入栗子,用湿淀粉勾芡即可盛碗.