每天的摄入盐份到底是用盐好,还是酱油好?如题
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/06 18:54:11
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酱油中食盐含量为18%左右 不能笼统地说哪好哪不好,还是要看你想用在什么地方,达到什么效果而定.盐主要以它的咸味来作调味,当然它也是人体所必需的营养物质之一,含碘又有人体必需的矿物质 .而酱油是以大豆为主要原料经过发酵酿制等工艺制成,也加有盐的成分,还含有多种氨基酸、蛋白质等营养成分,用它来调味不仅有咸味,还有鲜味,而且能利用它的酱色来对食物上色,做出色、香、味具佳的佳肴.这些作用单用盐是达不到的;反之,有些食物加入酱油就不如加些盐好,免得影响食物色相.
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