面粉和淀粉一样吗?有什么区别吗如题
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 15:01:40
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面粉和淀粉一样吗?有什么区别吗
如题
面粉和淀粉一样吗?有什么区别吗如题
不一样.
简单来说,面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末,多用于做馒头饺子等主食.
而淀粉是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离蛋白质和其他物质后提炼的一种多糖粉末,主要用于食品勾芡(可使菜肴汤汁浓稠)、稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可用来制备糊精和淀粉浆.
区别它们的方法:
外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,色泽上更纯.
手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉.
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灰面是面粉吗?面粉和淀粉有什么区别啊?
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请问淀粉和面粉有什么区别?
淀粉和面粉有区别吗?
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面粉、淀粉有什么区别?
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想做水晶包子可是都买不到小麦淀粉,在超市看到的都是小麦面粉.那小麦淀粉和小麦面粉是一样的吗?有什么区别?小麦淀粉哪里有在卖呀?
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面粉和淀粉有什么区别,都干什么用的
生粉 淀粉 面粉 有什么区别?
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面粉和淀粉有甚么区别?
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面粉和淀粉有区别吗?有的话是什么?一直都以为面粉就是淀粉,直到最近朋友说淀粉不是面粉,但他又说不出区别