天天在说什么压榨、浸出油的,可是哪里能买到纯正的压榨油呢?天天在吃油,最近听说有好多油是浸出油,长期食用不利于身体健康,可是怎么才能区分真正的压榨油呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 17:58:09
天天在说什么压榨、浸出油的,可是哪里能买到纯正的压榨油呢?天天在吃油,最近听说有好多油是浸出油,长期食用不利于身体健康,可是怎么才能区分真正的压榨油呢?
天天在说什么压榨、浸出油的,可是哪里能买到纯正的压榨油呢?
天天在吃油,最近听说有好多油是浸出油,长期食用不利于身体健康,可是怎么才能区分真正的压榨油呢?
天天在说什么压榨、浸出油的,可是哪里能买到纯正的压榨油呢?天天在吃油,最近听说有好多油是浸出油,长期食用不利于身体健康,可是怎么才能区分真正的压榨油呢?
压榨油与浸出油有什么区别
1、加工工艺不同：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”.
2、营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点；浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏.
3、原料的要求不同：“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生和原汁原味,所以对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨,花生饼中残油高,压榨油出油率相对偏低.所以压榨花生油的价格相对偏高.
物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来,提纯精制而成.纯物理压榨法融合了现代的科学技术,特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术,高科技提取等技术,具有整个生产过程无污染,产品天然营养不受破坏,原汁原味等特点.它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱.
化学浸出油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品.它主要采用“六号”溶剂油（六号轻汽油）将大豆原料充分“浸泡”,然后高温提取,经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸）精炼而成.这种生产方法出油率高、成本低,但食用油中难免有溶剂残留,因此,国家对浸出油溶剂残留量有着严格的规定.
一：看瓶帖标注和产品介绍资料：压榨油不经过高温提炼,不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺,没有化学溶剂残留问题；
二：压榨油不含抗氧化剂（TBHQ）：压榨油保留了原料里丰富的维生素E,维生素E能起到天然保鲜的作用,无须添加任何化学防腐剂.
三：看油品浓度：好压榨油浓度高,油品挂壁时间久,使用量只需普通油的1/2,从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的；
四：闻油品香味：打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味）,压榨工艺能最大程度保留原料醇香；
五：尝油品味道：只榨取原料第一道原汁,原汁原味的“初榨油”更美味更营养；
六：比油品价格：压榨工艺对原料要求较高,出油率低,花生营养价值高,成本高,所以,压榨油相对价格较高.
期食用不利于身体健康