食用明胶与药用明胶有什么区别?做棒棒糖能用药用明胶替代食用明胶吗?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/05 15:47:45

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食用明胶干燥、洁净、均匀 ,无夹杂物,通过孔径 4mm 标准筛网即 5 目.加工成 10-120 目状如奶粉.含有 18 种氨基酸和 90% 的胶原蛋白 ,富保健美容效果 ,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性 ,用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业 .
　　二、用途
　　明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类.食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷冻食品等.在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料.
　　三、使用说明
　　使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块）,待完全膨胀后再隔水加热,胶液温度控制在 70°C 以下.使其完全溶解后方可使用.尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处,以免胶阮水解变质,影响使用效果.
　　四、包装、贮存
　　食用明胶生产原料不同于工业明胶,需用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工,而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎.
　　药用明胶,和食用明胶、照相明胶、工业明胶一样,都是根据明胶的用途和质量指标要求不同划分出的一类明胶产品.外观为淡黄色或黄色颗粒,干燥、洁净、均匀,无夹杂物 ,其溶液无不适气味.产品主要用于软硬胶囊、止血海绵、片剂糖衣的原材料.有时,人们习惯称药用明胶为医用明胶,或医药明胶,都是一个概念.

食用明胶与药用明胶有什么区别?做棒棒糖能用药用明胶替代食用明胶吗? 药用明胶和食用明胶有什么区别?药用明胶就是化学级的可以用来做食品么?可以直接口服么?为什么我买到的食用明胶有一种酸酸的味道,该怎么样才能除掉?而药用明胶却不存在这种味道? 什么叫食用明胶明胶果胶有什么区别? 明胶和琼脂有什么区别啊?做果冻是用明胶还是琼脂还是什么鱼胶?高手指点指点药用明胶原材料是用什么做的?希望具体一点食用明胶成分是什么食用的琼脂能代替明胶或者吉利丁使用么做蛋糕?如题请说一下明胶果胶粉琼脂条吉利丁在使用中的区别我是想做提拉米苏用琼脂可以嘛? 食用明胶的具体成分是什么?有人能告诉我使用明胶的具体含量是什么吗? 化学试剂明胶是什么原料做的,可以食用吗食用明胶是增稠剂吗? 食用明胶是不是一种增稠剂我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的哪些食品中含有明胶（食用明胶）? 明胶食用明胶可以在淘宝卖么? 什么可以代替明胶食用小苏打与药用小苏打有区别吗?食用小苏打可以用于药用吗? 药用胶囊为什么不用淀粉做原料而用明胶呢?