做馒头发酵面团时,乳酸等有机酸和纯碱或小苏打等碱性物质相互作用产生什么气体?若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含什么的酸性调味料?

做馒头发酵面团时,乳酸等有机酸和纯碱或小苏打等碱性物质相互作用产生什么气体?若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含什么的酸性调味料? 请说明理由.1.做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们互相作用产生了____气体,使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多,可向面团或 做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面时需要加入适量的纯碱（Na2CO3）或小苏打（NaHCO3）,让它们相互作用产生（ ）气体,使蒸出的馒头松软多孔.若加入的纯碱或小苏打过多,可向面团 做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质相互作用产生了什么气体 使馒头疏松 ,若加入的碱性物质过多,可向面团中加少许含什么（填化学式）的酸性调味料,使馒 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时可加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么? 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么? 乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么? .做馒头时,除去面团发酵生成的酸是 日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大这是为什么 日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么? 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.写出化学方程式 做馒头时,面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式）,此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的酸能与纯碱反应产生______.该反应的化学方程式为_____. 在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打或纯碱溶液,则蒸好的馒头有很多小孔,吃起来松软可口,且无酸味, 如果蛋白质摄入量不足,会使人生产发育迟缓吗?发酵后的面团中加入纯碱做馒头对吗?酒精什么又是生物燃料?和化石燃料有什么区别?麻烦啦哈 做馒头时在面团中加碳酸钠,发酵过程中产生的物质酸碱性麻烦要说出答案和为什么 怎样设计实验区分 做馒头的 纯碱 或 小苏打 或小苏打和发酵粉（有机酸）的混合物有一种白色粉末，成分可能是 纯碱 或 小苏打 或 快速发酵粉（即小苏打和有机酸的混合物） （以上的都 1制肥皂和造纸2改良酸性土壤3做馒头时除去面团发酵生成的酸将有关用途的序号填入下列相关物质后的横线上烧碱———纯碱————熟石灰————