蒸馒头 如果小苏打替代碱面 小苏打的用量应该是多少

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 14:18:13
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蒸馒头 如果小苏打替代碱面 小苏打的用量应该是多少
我不知道你如何蒸馒头,但是放小苏打是不合适的.
我一般在做死面的时候用小苏打,比如烙锅盔,加入一定量的小苏打和醋,是锅盔更酥、更筋道一些.
就是用发酵粉蒸馍,也要放一点碱面才好.