小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候!

小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 用酵母粉发面时何时加入小苏打 发面用纯碱还是小苏打 我用小苏打发面,小苏打放多了,怎么办? 用干酵母发面需要加小苏打吗 酵母发面还用小苏打嘛 用酵母和小苏打怎么发面 如何用小苏打发面 怎样用小苏打发面? 小苏打发面怎么做 如何用小苏打发面 请问做面食时可以用小苏打代替碱面吗 蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了? 发面只用小苏打可以吗? 小苏打可以用来发面吗 发面为什么要放小苏打 小苏打和泡打粉的作用一样吗?还有,发面或蒸窝头、贴饼子除了用酵母还能用什么呀?期待朋友们的详细回答,发面时能用泡打粉代替酵母吗? 发面时,小苏打放少了,会怎样