蒸馒头时锅里放冷水还是热水
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 06:58:18
蒸馒头时锅里放冷水还是热水蒸馒头时锅里放冷水还是热水蒸馒头时锅里放冷水还是热水特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也.要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团.大火开
蒸馒头时锅里放冷水还是热水
蒸馒头时锅里放冷水还是热水
蒸馒头时锅里放冷水还是热水
特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也.要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团.大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面.
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快.其实这并不科学.因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生.
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口.
蒸馒头时锅里放冷水还是热水
安琪酵母蒸馒头锅里用冷水还是热水蒸就是在蒸馒头的锅里用热水还是冷水
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