需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 04:55:05
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主料：海螺 300克 竹笋 100克
辅料：豌豆 20克
调料：盐 5克 味精 3克 料酒 5克 葱汁 5克 姜汁 5克 大蒜 5克 红辣椒 5克 胡麻油 5克 香油 5克 各适量
笋拌海螺片的做法：
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；红尖椒洗净去蒂和籽切成末；螺片洗净,切成薄片,用黄酒、葱、姜汁浸渍一下然后放入到七成热的油锅中爆一下捞出沥油.
2.笋尖洗净切片；豌豆荚洗净放入沸水中焯一下捞出,过冷后沥干水分.
3.海螺片,笋片和豌豆荚放入盘内,再放入精盐、味精、香油拌匀,炒锅内倒入花椒油烧热,放入蒜泥、红椒末煸出香味,浇在拌好的螺肉片上即成.