灌装食品一般要灭菌多长时间

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 10:15:20
灌装食品一般要灭菌多长时间灌装食品一般要灭菌多长时间灌装食品一般要灭菌多长时间半个小时吧,我自己在家做灌装食品的时候用的就是半小时灭菌的.是灌装还是罐装？一种是灌装液体，如饮料、液态奶等，一般是在灌装

灌装食品一般要灭菌多长时间
灌装食品一般要灭菌多长时间

灌装食品一般要灭菌多长时间
半个小时吧,我自己在家做灌装食品的时候用的就是半小时灭菌的.

是灌装还是罐装？
一种是灌装液体，如饮料、液态奶等，一般是在灌装前超高温瞬时灭菌，然后无菌灌装。温度在130℃左右，几秒到十几秒。
另一种是罐装，其中有固体物料，如肉类罐头、水果罐头等，一般是在高压杀菌锅或高压杀菌釜内进行。不同物料、不同酸度有不同的杀菌时间；不同的容量、不同的杀菌锅（釜），杀菌时间也不同。一般在105－110℃下，保温时间在5－20分钟。...

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是灌装还是罐装？
一种是灌装液体，如饮料、液态奶等，一般是在灌装前超高温瞬时灭菌，然后无菌灌装。温度在130℃左右，几秒到十几秒。
另一种是罐装，其中有固体物料，如肉类罐头、水果罐头等，一般是在高压杀菌锅或高压杀菌釜内进行。不同物料、不同酸度有不同的杀菌时间；不同的容量、不同的杀菌锅（釜），杀菌时间也不同。一般在105－110℃下，保温时间在5－20分钟。

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