为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它1,热稳定性差,2,增加甜味3,产生co24,提供钠离子A.2,3B.1,3C.1,4D.3,4

为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它1,热稳定性差,2,增加甜味3,产生co24,提供钠离子A.2,3B.1,3C.1,4D.3,4 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好,做出的面包才会松软可口.揉面的时间长短与面团发酵的好坏有关系吗?最佳的揉面时间是多久? 为使馒头等发面食品疏松多孔、松软可口,常加入的物质是________（填化学式） 再顺便解释下为什么. 在用面粉只做馒头的发酵过程中会生成酸(是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根成分).若在蒸馒头蒸馒头之前先加一些小苏打或纯碱溶液,则蒸好的馒头有很多小孔,吃起来松软可口,且无酸味, 能否用苏打代替小苏打做食物面粉中加入小苏打，做出来的食物特别松软可口，用苏打代替小苏打能否达到同样效果 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸钙、碳酸 碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸 英语翻译蚕丝被特点：以蚕丝为原料,手工精心制作而成,轻柔松软,保暖透气,是理想舒适的伴眠佳品. 发酵粉与面粉、水混合制作食品,碳酸氢钠在其有何作用馒头、面包等发面食品有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食 酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,使馒头松软可口 （）菌发酵产生的（）气体受热膨胀,使馒头松软可口 怎样可以把馒头做的松软可口 用为原料面粉猪油精盐鸡蛋糖能做什么糕点 面包店里用的是什么面粉 可以用饺子粉做面包吗?是面包机,看饺子粉的蛋白质含量20%,而面包粉只有18%,用哪个呢?高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉. 求面包二次发酵的发法!最好已10 斤面粉为例说明. 求面包二次发酵的发法!最好已10斤面粉为例说明. 写出以下物质的主要化学式,或名称：做馒头是,加入一种显碱性的物质 ；为使馒头松软可口且无酸味,在蒸馒头前,可加入一些 ；能配制波尔多液的是 ；人类生存不可缺少的是 ；用作钻探机