为使馒头等发面食品疏松多孔、松软可口,常加入的物质是________（填化学式） 再顺便解释下为什么.

为使馒头等发面食品疏松多孔、松软可口,常加入的物质是________（填化学式） 再顺便解释下为什么. 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸钙、碳酸 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔(如右图),它们使发面食品松软可口.发酵粉一般可用Na2CO3与某些固体酸性物质（有机酸）混合,并加入适量的NaHCO3制成,用于发面.当发酵粉 发酵粉与面粉、水混合制作食品,碳酸氢钠在其有何作用馒头、面包等发面食品有许多小孔,它们使发面食品松软可口.根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食 碳酸钠、碳酸氢钠在面包馒头中的作用馒头面包等发面食品的一个特点就是面团中有许多小孔,他们能是发面食品松软可口.根据发酵粉可与面粉、水混合直接诗作发面的食品的事实,说明碳酸 发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔.馒头中孔泡的产生,是酵母菌在馒头中产生的___________受热膨胀的结果. 蒸馒头的发面之后揉面的操作是怎样的 就是面发开了之后,怎么处理面团,（请做出来的馒头松软可口味道好? 酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,使馒头松软可口 （）菌发酵产生的（）气体受热膨胀,使馒头松软可口 怎样可以把馒头做的松软可口 写出以下物质的主要化学式,或名称：做馒头是,加入一种显碱性的物质 ；为使馒头松软可口且无酸味,在蒸馒头前,可加入一些 ；能配制波尔多液的是 ；人类生存不可缺少的是 ；用作钻探机 蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了（）使面粉发酵产生的（）气体遇热膨胀的缘故 酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,是馒头松软可口 即能除去面团中的酸又能使蒸出的馒头疏松多孔【化学题】 临沧市第一中学生物用发面做馒头,馒头松软好吃,是利用了酵母菌进行（ ）产生的（ ） 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?中性,酸性or碱性?顺便问一句,氨气NH4属于什么物质? 做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是产生了什么物质?CO2? 通过酵母菌发酵而制作的馒头,内有许多小孔,松软可口,这些小孔的产生是由于