腐败食物的ph值是酸性还是碱性
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/30 12:12:33
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腐败食物的ph值是酸性还是碱性
腐败食物的ph值是酸性还是碱性
腐败食物的ph值是酸性还是碱性
腐败说明食物细菌或真菌大量滋生,细菌和真菌代谢食物（三大有机营养物：蛋白质,脂肪,糖）最后都是经过有氧呼吸和无氧呼吸的过程,代谢产物多为各种有机酸,因此腐败食物一般呈酸性!
据个例子：牛奶在乳酸菌（保加利亚乳杆菌和湿热链球菌）的作用下,乳糖先经过水解生成葡萄糖,继而进入无氧呼吸,最终代谢为乳酸,那么成为的酸牛奶就成为弱酸性的!
再如：蒸馍用发酵粉里还有酵母菌,让面发酵,面中的淀粉首先在酵母菌的淀粉酶作用下水解成为麦芽糖,继而成为葡萄糖,在经过无氧呼吸成为酒精和CO2,然而在有氧的条件下,酒精经酵母菌代谢进一步成为乙酸,所以馍会发酸,为了减小馍的酸味口感,一般加些碱面,就是这个道理!
生活中这样的道理很多.
酸的，细菌真菌分泌物或代谢产物一般都是酸性的
腐败食物的ph值是酸性还是碱性
大蒜的Ph值是多少?大蒜抗癌症么?是酸性还是碱性食物?
黄瓜是酸性还是碱性的食物?
山楂是酸性食物还是碱性的?
ph值3是酸性还是碱性
牛奶是酸性还是碱性?指的是ph值
醋的PH值是酸性还是碱性?
咖啡的PH值是碱性还是酸性
大米的PH值?是碱性还是酸性?如题
洛阳地区土壤的PH值是酸性还是碱性.
面是酸性还是碱性?天天早上吃的粉面是酸性食物还是碱性食物
有助于消化的是碱性食物还是酸性食物?
葡萄干是酸性食物还是碱性食物?我查到葡萄和葡萄酒都属于强碱类食物,那为什么说葡萄干属于酸性食物呢?请问葡萄干的PH值是多少?
酱油是酸性食物还是碱性食物?
酸牛奶是碱性食物还是酸性食物
啤酒是碱性食物还是酸性食物?
辣椒是酸性食物还是碱性食物
土豆是酸性食物还是碱性食物?