鸡蛋弄熟了,蛋白质变性了,我们还吃它干什么?

鸡蛋弄熟了,蛋白质变性了,我们还吃它干什么? 鸡蛋煮熟了,蛋白质就变性,还对人体有用吗?鸡蛋中的蛋白质受热就发生变性,不可再水解了,那吃熟鸡蛋对人体还有什么作用呢? 炒熟鸡蛋后蛋白质变性,那么人吃了后还能补充蛋白质吗? 今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底有没有补蛋...今天上化学课老师讲了鸡蛋煮熟后富含的蛋白质会变性死亡,那么我们平常吃熟鸡蛋到底 鸡蛋煮熟后蛋白质变性了,为什么人体还能吸收,还能补充蛋白质? 书上说蛋白质加热变性,那鸡蛋煮熟了吃补充的还是蛋白质吗? 蛋白质高温不是变性了么,那为什么鸡蛋还有煮熟了吃? 鸡蛋煮熟了.蛋白质不就变质了麻.那吃熟鸡蛋还吸收蛋白质么如题 蛋白质加热会变性,为什么还要吃熟鸡蛋 蛋白质变性是否意味蛋白质失去原来作用?也就是说熟鸡蛋没营养了? 鸡蛋煮熟了蛋白质不是变性了吗变性了就失去了营养价值了啊 蛋白质变性人体吸收不好,那么,煮熟的鸡蛋里面的蛋白质不是变性了吗? 重金属盐为什么有毒,老师说是使人体蛋白质变性了,可是为什么吃了变性的鸡蛋不会中毒呢?据说是细胞结构遭到破坏 蛋白质变性了怎么办 加热使蛋白质发生变性,那鸡蛋煮熟了就不是蛋白质了么?他变性了么? 蛋白质高温会变性,生鸡蛋含有的蛋白质经过高温后不就失去蛋白质的生理活性了么,那熟鸡蛋还能吃么? 高温变性与酒精变性有区别吗?我听说酒精处理后的鸡蛋即使没煮,吃了也容易消化我指的是蛋白质变性. 银离子、加热都能使蛋白质变性,那么变性后的蛋白质还能吃吗譬如说,向鸡蛋清中滴入几滴硝酸银溶液后,蛋白质肯定变性了,那么此时还能吃吗?