为什么高压锅容易做熟饭

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 04:38:55
为什么高压锅容易做熟饭为什么高压锅容易做熟饭为什么高压锅容易做熟饭因为高压锅密封性能好,锅内产生的压强高.而普通的锅,则容易使水蒸汽跑出,锅内压强小(气压).而气压大地方,水的沸点就高.由于煮饭时当水

为什么高压锅容易做熟饭
为什么高压锅容易做熟饭

为什么高压锅容易做熟饭
因为高压锅密封性能好,锅内产生的压强高.而普通的锅,则容易使水蒸汽跑出,锅内压强小(气压).而气压大地方,水的沸点就高.由于煮饭时当水开后,温度就不再升高,再加热也只能使热量随大量水蒸汽跑出.故高压锅煮饭的时候的水温度要比普通锅内水开后要高,饭也更容易熟.比如在青藏高原之类海拔很高的地方,大气压强低,用普通的锅煮饭很可能就煮不熟必须用高压锅.

首先有很多原因,主要原因是
1. 热量损失少,因为高压锅密封性好, 即能量利用率高
2. 高压可以使水的沸点升高高于100度, 平时的锅煮东西在100度时 水开始沸腾不能再升温
而高压煲可以使得温度高于100度 所以容易熟饭