乳化到底是物理变化还是化学变化(附带具体理由)

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 15:17:43
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乳化到底是物理变化还是化学变化(附带具体理由)
乳化到底是物理变化还是化学变化(附带具体理由)

乳化到底是物理变化还是化学变化(附带具体理由)
个人认为是物理变化,因为其实质是乳化剂的亲水基和水融合、憎水基和油融合而使体系均匀稳定的,当然也不排除某些乳化剂和物质发生了化学反应

物理变化,乳化作用就是把大的油滴变成小的油滴,这样能随着水的流动而流动,便于清洗

乳化不是化学变化只是一个混合过程。