乳化作用是化学反应还是物理变化

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 10:20:11
乳化作用是化学反应还是物理变化乳化作用是化学反应还是物理变化乳化作用是化学反应还是物理变化乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面

乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化作用是化学反应还是物理变化

乳化作用是化学反应还是物理变化
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力
物理变化

乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程．
所以是物理反应

http://baike.baidu.com/view/570123.html?wtp=tt

乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程,是一个物理变化。

物理变化，不生成新物质。

乳化作用就是通过乳化剂（通常是表面活性剂）把要做的原料包裹起来，形成一个胶束。其原理就是相似相溶，乳化剂还有两类基团，亲油性基团和亲水性集团。乳化剂在反应中就相当于是一个界面，一边是水，另一面是油。

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