乳化作用是化学还是物理
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/31 15:46:56
乳化作用是化学还是物理乳化作用是化学还是物理乳化作用是化学还是物理物理变化.乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于
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物理变化.
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力.
没有新物质产生的就是物理过程,乳化只是它的形态发生变化而已。
乳化其实就是油分子和水分子互相包容的一种现象。
是物理过程
Popular speaking , emulsification is to a large number of small droplets of oil
droplets into a bio which is the physical process , no new substances , like
meat chopped very fine , like , the details of their own Baidu
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