鸡蛋壳上的灰色斑点,跟鸡蛋新鲜不新鲜是否有关?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 06:42:18
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鸡蛋壳上的灰色斑点,跟鸡蛋新鲜不新鲜是否有关?

鸡蛋壳上的灰色斑点,跟鸡蛋新鲜不新鲜是否有关?
正常新鲜的鸡蛋,也就是产出后一周内的鸡蛋表面有一层胶质膜,能够保护鸡蛋不受外界微生物侵染.如果我们把产出后的鸡蛋用水洗净存放,容易破坏这一层保护膜,鸡蛋容易受病原微生物侵染而发黑.由于气孔处是侵入的门户,所以受污染的鸡蛋在蛋壳上会出现灰色斑点.鸡蛋的新鲜程度与存放的时间和污染的程度有关.