面团只进行一次发酵和经过2次发酵的区别面团经过初次发酵 一般是经过排气 分割 整形等然后再进行第2次醒发假如刚开始揉好面就进行分割整形 然后只进行一次发酵 这样对比上面的过程

面团只进行一次发酵和经过2次发酵的区别面团经过初次发酵 一般是经过排气 分割 整形等然后再进行第2次醒发假如刚开始揉好面就进行分割整形 然后只进行一次发酵 这样对比上面的过程 生物发酵和细菌发酵的区别 关于面团发酵求教发酵面团N次了,就一次成功,甚是郁闷呀.我都是揉好面团后用 保鲜膜 密封在大腕里的.但是每次都没发起来.还有就是有用烤箱的发酵功能,烤箱发酵每次都把面团表皮烤硬了 酸度和甜度对面团发酵的影响? 美的烤箱发酵功能发酵面团还用加酵母么 面包在一次发酵和二次发酵还有快速发酵有什么区别? 面包在一次发酵和二次发酵还有快速发酵有什么区别? 乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么? 酵母菌的生存环境和发酵时间要求：第一次发酵6小时,二次发酵40-50分钟.老面,也叫酵头,面肥,面启子,面头.老面太老了,和成的新面团在二次发酵时,时间会很长老面在发酵成什么程度时,用于以 有谁知道发酵面团的蛋白质含量! 发酵好的面团 还要揉吗 面团发酵要多久? 如何发酵面团 如何发酵面团 冬天如何发酵面团 面团怎么发酵 面团如何发酵 小苏打面团怎么发酵