感恩节为什么吃火鸡?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 02:31:40
感恩节为什么吃火鸡?
感恩节为什么吃火鸡?
感恩节为什么吃火鸡?
为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起.1920年,英国一批主张改革的清教徒,因理想和抱负不能实现而退出国教,自立新教,此举激起了英国当政者的仇恨.这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视,先逃到荷兰,9月初,乘船远渡重洋,准备流亡美国.船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天,于11月终于到达了美国东海岸,在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆.当时,此处还是一片荒凉未开垦的处女地,火鸡和其他野生动物随处可见.时值寒冬,来到陌生的地方,缺衣少食,恶劣的环境正在威胁着他们的生命.在这生死攸关的时刻,当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具,并帮助他们建立了自己的新家园.
这些英国人在安顿好新家以后,为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的“恩赐”,是年11月第四星期四,将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并与他们进行联欢,庆祝活动持续了三天.此后,每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动,除招待印第安人食烤火鸡外,并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛,夜晚还围着篝火尽情歌舞,共享欢乐.1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”.从此,这一节日在西方国家流行开了.那么火鸡是如何烹制的呢?
火鸡即吐绶鸡(Turkkey),又称七面鸡,本为野生,现已驯化为肉用家禽.全身被黑、白、深黄等色羽毛.头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化.公火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球,母火鸡重为8-9千克,年产火鸡蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克.目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多.
火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”.火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点.一高是蛋白南含量高,在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品.目前,世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉.