牛乳制备高产率纯酪蛋白关键

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 13:51:14

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牛乳制备高产率纯酪蛋白关键
牛乳制备高产率纯酪蛋白关键

牛乳制备高产率纯酪蛋白关键
最主要的是：
1、刚开始时对牛奶的ph的调节,最好是调节到4.7,越接近越好,这是最主要的；
2、在以后的溶洗,搅拌过程中必须好好的振荡和搅拌,不要嫌浪费时间,否则你的产品回合稀泥巴一样,怎么样也烘不干（必须好好搅拌,把离心的沉淀完全溶入乙醇或乙醚一类的溶剂）.

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