在酸奶制作过程中,其发酵作用的是什么菌?是乳酸菌,还是酵母菌?

在酸奶制作过程中,其发酵作用的是什么菌?是乳酸菌,还是酵母菌? 在酸奶制作的过程中,起发酵作用的是 酸奶的发酵过程 酸奶混菌发酵原理酸奶制作中,为何要用混菌发酵? 在酸奶制作的过程中,需要利用的细菌是什么? 酸奶的制作过程? 制作酸奶的过程~ 酸奶制作过程中是什么微生物再起作用,为什么容器要盖严实 怎样研究酸奶发酵过程中物质的变化 怎样研究酸奶发酵过程中物质的变化 淀粉酶是什么?在酒精发酵过程中起什么作用? 酸奶制作过程中是什么微生物在起作用?为什么容器要盖严实? 制作酸奶过程中有接种的一步,如果菌是培养在液体培养基中,那应该如何接种? 求制作酸奶的过程 请问酸奶的制作原理是什么,关键是乳酸菌的发酵,生物课程需要 在酿酒和制作酸奶的过程中,利用的微生物是 酸奶发酵时间计算酸奶发酵时间要根据室温高低进行调节,一般在20℃的环境中,发酵时间大约为10小时.室温每下降或上升1℃,发酵时间也需相应增加或减少1小时.这个是我在制作酸奶的时候看 酸奶的制作过程中是否产生亚硝酸盐