有机化学中哪些物质有特殊气味、水果香味
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/03 06:02:06
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主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物.例如,苹果在成熟时要产生100多种芳香物质,主要是醇类、酯类、醛类和酮类,以丁醇含量最多,其次是丁基、戊基醋酸盐;香蕉成熟后产生200多种挥发性物质,主要是醋酸异戊酯类和醋酸丁酯类
有机化学中哪些物质有特殊气味、水果香味
& 有机化学中哪些物质有特殊气味、水果香味
有机化学里有水果香味的合成香料一般指哪类物质?thanks
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:高级酯的气味 以及有水果香味的有机物 请列举出来 还有 可以说羧基中有羟基么
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