炸油条新配方请问油条炸起来之后过几个小时就变硬是什么地方的问题 有谁能回答我
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 19:29:25
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炸油条新配方请问油条炸起来之后过几个小时就变硬是什么地方的问题 有谁能回答我
炸油条新配方
请问油条炸起来之后过几个小时就变硬是什么地方的问题 有谁能回答我
炸油条新配方请问油条炸起来之后过几个小时就变硬是什么地方的问题 有谁能回答我
我也是刚刚得到的一个方子不知道能不能帮上你,要是好用麻烦你告诉我一下哦,这个方子可是我费了好大劲得到的哦.
以10斤面为标准泡打粉50克,苏打35克,臭粉35克,枧水50克,食盐100克,老酵面1000克,水3500克.方子是死的你可要灵活的运用哦
炸油条时应该用漏勺装着，金黄就拿出来，不要时间太久。
新法就是无铝油条，配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。...
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新法就是无铝油条，配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
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